Čokoládový chlebík s cukinou a cream cheese plnkou

Úvod:

Je obdobie, kedy môžete jesť cukinu na raňajky, na obed, na večeru alebo ako dezert.

Dnes vám ju predstavujem ako dezert, ktorý môžete jesť aj na raňajky. Vnútro obsahuje aj banány, čo znamená, že chlieb prírodne osladili a cukru som použila menej. Je neuveriteľne zdravý a vláčny. 😉

Suroviny:

Chlieb:

● soľ - štipka - -

● mletá škorica - 1 ČL -

● ovsená múka - 1 a 1/4 šálky -

● nastrúhaná cukina - 1 šálka -

● 0% grécky jogurt - 1/2 šálky -

● práškové kakao - 3 PL -

● jedlá sóda - 1 ČL -

● vajce - 2 ks -

● kokosový cukor - 1/2 šálky -

● rozpustený kokosový olej - 2 PL -

● rozpučený banán - 1 šálka -

Plnka:

● med/javorový sirup/agave - 2 PL -

● vanilkový extrakt - 1 ČL -

● vaječný bielok - 2 ks -

● ovsená múka - 1 PL -

● cream cheese 5% - 125 g -

● jemný odtučnený tvaroh - 125 g -

Postup:

Chlieb- V miske som si zmiešala ovsenú múku, kakao, jedlú sódu, mletú škoricu a štipku soli. Veďľa v miske som si elektrickými metličkami vymixovala cukor s kokosovým olejom. Potom som pridala vajcia, ktoré som vyšľahala mierne dopenista a pridala k múke. Následne som hneď pridala aj rozpučené banány, grécky jogurt, nastrúhanú cukinu a dobre premiešala, dokiaľ sa všetko spolu neprepojilo.

Rúru som si predhriala na 180 stupňov a formu na chlieb (23×13 cm) vymazala kokosovým olejom a poprášila ovsenou múkou.

Všetky suroviny na plnku som si vymiešala v miske dohladka. Na spodok formy som vyliala 1/2 čokoládovej zmesi na chlieb, na ňu som vyliala celú cream cheese plnku, ktorú som rozotrela po celej ploche a tú zaliala zvyšnou 1/2 čokoládového cesta.

Chlieb som piekla 50-55 minút. Pred vybraním z formy a krájaním som nechala úplne vychladnúť (dôležité!).

Dobrú chuť.