Datlovo-mandlové scones

Úvod:

Vláčne a krehké scones nabité chrumkavými orechmi a sladkými datlami s vôňou škorice. Sú ideálnym doplnkom k vašej rannej káve alebo čaju.

Tajomstvo týchto skvelých trojuholníčkov je, že cesto nebudete dlho miesiť a stláčať, ale treba ho zľahka a jemne premiesiť . A hlavne piecť v dobre rozohriatej rúre. Ak budete cesto miesiť dlho a pevne stláčať, tak máte zaručené, že scones budú tvrdé.

Pred podávaním polejte trochou javorovým sirupom alebo podávajte s gréckym jogurtom pre extra pôžitok. 😉

Suroviny:

● soľ - štipka - -

● trstinový cukor - 1/4 šálky -

● mletá škorica - 1 ČL -

● špaldová múka hladká - 2 šálky -

● kypriaci prášok do pečiva - 2 ČL -

● akékoľvek mlieko - 1/3 šálky -

● vajcia - 2 - -

● sušených datlí - 1 a 1/2 šálky -

● plátky mandlí - 1/3 šálky -

● maslo ghee - 1/4 šálky -

Postup:

V mise som si zmiešala múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Potom som pridala maslo ghee a prstami vmiešavala do múky, dokiaľ sa mi nespravilo drobivé cesto. V druhej miske som si vymiešala vajcia s mliekom a pridala do suchej zmesi. Zmes som znova dobre premiešala.

Nakoniec som vmiešala datle nakrájané na menšie kúsky a plátky mandlí, ktoré som pred tým opiekla nasucho na panvici do zlatista.

Ja osobne to robím tak, že tortovú formu vyložím papierom na pečenie, cesto vylejem do formy a po upečení krájam na 8 trojuhoľníčkov.

Piekla som 25 minút pri 200 stupňoch. Ak budú na vrchu jemne hnedé sú hotové. Podávame najlepšie ešte teplé.

Dobrú chuť!