Čerešňový kompót – zavárame bez cukru

Čerešňový kompót - zavárame bez cukru Varenie

A predsa sladko. Leto, pre nás záhradkárov, znamená aj čas zavárania. Radi využívame úrodu naplno a pripravujeme si zásoby na zimné mesiace. A pretože zaváranie s kilami bieleho cukru nie je veľmi zdravé, ukážeme vám, ako sa dá zavárať podstatne zdravším spôsobom bez rafinovaného cukru.
Med dodá ovociu vláčnosť, kyseliny, špecifickú vôňu a chuť, zatiaľ čo cukor tieto schopnosti nemá.
Tento postup sa dá použiť pri akomkoľvek ovocí, ktoré chcete zavárať.

Pomery sirupu podľa sladkosti kompótu:
Menej sladký-1 a 1/2 šálky medu a 4 šálky vody
Viac sladký-2 šálky medu a 4 šálky vody

Množstvo vody a medu môžete kombinovať podľa chuti a množstva.

Hráškový krém s mätou

Hráškový krém s mätou Varenie

Ako ste mohli vidieť na instagrame, cez víkend sa v našej záhrade oberalo a lúpalo hrášku ako o život. 😉 A dnes? Dnes som pripravila tento neodolateľný hráškový krém s mätou. Hrášok a mäta idú k sebe ako ruka v ruke a spolu vyčarili neuveriteľne sviežu kombináciu, ktorá sa na leto nesmierne hodí.
Polievka sa dá jesť počas celého roka, ale v letnom období ju odporúčam konzumovať dobre vychladenú, vtedy je veľmi osviežujúca. 🙂

Horúci apple sajder Jablčnô

Horúci apple sajder Jablčnô Varenie

Zababušte sa doma pod deku a vezmite si hrnček horúceho vianočného apple sajderu so sebou. Zahreje, poteší a dodá tú pravú vianočnú atmosféru. Chutnejšie, ako varené víno! 🙂

Krémová kaša z exotickej čiernej ryže

Krémová kaša z exotickej čiernej ryže Varenie

Som typ osoby, ktorá každý večer zaspáva s myšlienkou, čo si znova chutné a nové pripraví na raňajky. Je to moja obľúbená časť dňa, ktorej venujem veľkú pozornosť. Milujem sa zobúdzať vediac, že ma čakajú fantastické raňajky, ktoré si môžem vychutnať so šálkou kvalitnej kávy.
Ak si radi pripravujete mliečnu ryžu, táto verzia môže váš obľúbený recept posunúť na vyšší level-čo sa týka chuti, ale aj nutrične.
Čierna ryža vyžaduje dlhšiu prípravu ako bežná biela ryža. Varí sa cca 60 minút, ale stojí to za to! Je zdrojom antokyanátov (látok so silným antioxidačným účinkom), vitamínu E, železa, vlákniny a bielkovín. Je prirodzene bezlepková a ľahko stráviteľná.
Môžem s istotou povedať, že vám bude jednoznačne chutiť a budete si ju pripravovať pravidelne. 🙂

Kokosovo-maková kaša z bulguru

Kokosovo-maková kaša z bulguru Varenie

Skoré ráno tvorí moju najobľúbenejšiu časť dňa. Tých pár minút samoty, ktoré mam pre seba, hlboko milujem. Čistá myseľ, myšlienky a prázdny žalúdok. Takmer vždy vyhraje chuť horúcej a sladkej kaše, ktorá obsahuje tú najlepšiu kombináciu chutí a zdravých surovín. Toto bolo jedno z tých rán, kedy bulgur, kokos a mak stvorili niečo výnimočné. 🙂

Z obyčajného masla neobyčajné ghee

Z obyčajného masla neobyčajné ghee Varenie

Maslo ghee je veľmi populárna a zdravá záležitosť. Môžete si ho pohodlne zakúpiť v obchode alebo online za neprimeranú cenu. Ale vedeli ste, že výroba masla ghee je tak jednoduchá, ktorú zvládne každý v pohodlí domova? Navyše oproti kupovanému vás vyjde o polovicu menej! 🙂
Budete k tomu potrebovať iba kvalitné maslo a vaše ruky. Váš domov bude naplnený omamnou vôňou, z ktorej budete hotoví. 😉

8 dôvodov, prečo si pripraviť maslo ghee doma
*VYDRŽí AŽ JEDEN ROK BEZ CHLADENIA
*NEPREPAĽUJE SA AKO BEŽNé MASLO
*STIMULUJE TRáVIACI SYSTéM
*JE VHODNé PRI INTOLERANCII NA LAKTóZU
*JE BOHATé NA VITAMíNY A, D, E, K
*POSIĽŇUJE OBRANYSCHOPNOSŤ
*ZLEPšUJE PAMäŤ
*ZNIŽUJE VYSOKý CHOLESTEROL
*Má VYNIKAJúCU ORIEšKOVú CHUŤ

Proteínová ovsená kaša bez proteínového prášku

Proteínová ovsená kaša bez proteínového prášku Varenie

Kaša s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín – bez použitia proteínového prášku! 🙂 Vrch kaše si môžete ozdobiť obľúbeným čerstvým ovocím a jogurtom. Milujem kombináciu teplej kaše a vychladeného krémového jogurtu. Mňam.

Vajcia Benedikt s avokádovou omáčkou

Vajcia Benedikt s avokádovou omáčkou Varenie

Čo takto namiesto vysoko-kalorickej holandskej omáčky si pripraviť zdravú avokádovú? Horúci anglický muffin, špenát, šunka, stratené vajce poliate ľahkou avokádovou omáčkou. Výdatné raňajky so zdravými tukmi ako sa patrí! 😉
…Už sa len zakrojiť. Recept na rýchle anglické muffiny nájdete na stránke.

Krémová cesnaková s petržlenovým pestom

Krémová cesnaková s petržlenovým pestom Varenie

Zimu obľubujem a s ňou aj prípravu teplých a krémových polievok, ktoré ma zahrejú a príjemne zasýtia. Milujem koreňovú zeleninu, ktorá je k dispozícií v hojnosti a milujem experimentovanie s nimi. V tomto momente je to celer. Má jemnú chuť a v kombinácií s pečeným cesnakom a petržlenovým pestom budete mať v ústach zaujímavú spúšť chutí. Je fantastická. 🙂

Pikantná tom kha gai polievka

Pikantná tom kha gai polievka Varenie

Tradičná a chutná thajská polievka, ktorá sa mimoriadne hodí na chladné dni. Ja osobne Som veľkým fanúšikom kokosového mlieka, krémových polievok a kuracieho mäsa – ak aj vy, tak určite si získa aj vás!
Polievka sa vám ľahko prispôsobí. Ste vegetarián alebo vegán? To nevadí, môžete si namiesto kuracieho mäsa nakrájať tofu a namiesto kuracieho vývaru použiť zeleninový. Nemáte radi kuracie mäso? Použite krevety. 😉 Je to jednoduché.
Recept obsahuje suroviny ako limetkové listy kaffir a citrónovú trávu. Ak ich nezoženiete, môžete ich pokojne vynechať. Tieto suroviny sú dostupné v obchodoch, ktoré sa špecializujú na ázijskú a thajskú kuchyňu.

Lahodná polievka z gaštanov

Lahodná polievka z gaštanov Varenie

Ďalší recept, ktorý chcem s vami zdieľať je táto lahodná vegan polievka z jedlých gaštanov. Extra rýchla a jednoduchá príprava, no chuť zaručene bohatá! 😉

Popritom dostanete do vášho tela vysoký obsah vitamínu C a B, zinok, železo, horčík, fosfor, vápnik či draslík, ale aj tanín, ktorý je tiež účinným antioxidantom a pôsobí protirakovinovo. Plody gaštanov majú pozitívny vplyv na vlasy, kožu, ale aj žalúdok, srdce, mozog, reumatické ochorenia a krvný obeh.

Tak smelo do varenia moji drahí! 🙂

Skvelý dip z červenej šošovice a vlašských orechov

Skvelý dip z červenej šošovice a vlašských orechov Varenie

Milujem objavovanie nových chutí a zdravých receptov. Nielenže je je ľahký na prípravu, ale je aj veľmi chutný a zaujímavý. Asi jeden z najlepších dipov, aké som kedy pripravila. Môžete to volať aj ako hummus, nátierka alebo zdravá paštéta. Ja osobne tento dip servírujem s celozrnným pečivom, hriankami, kúskami zeleniny…S čím vás len napadne. 🙂

Batátová polievka so zázvorovými tekvicovými semienkami

Batátová polievka so zázvorovými tekvicovými semienkami Varenie

Zamatová textúra, lahodná chuť. Tieto dve slová opisujú túto fantastickú polievku, ktorá vás osloví už prvým sústom. Vrch polievky dolaďujú opražené tekvicové semienka so zázvorom. Taká jesenná klasika, ktorá zahreje nielen váš žalúdok, ale aj srdce. 🙂

Cícerovo-paradajková polievka

Cícerovo-paradajková polievka Varenie

Využite sezónne paradajky naplno! Ďalšia jedinečná kombinácia vynikajúcej krémovej polievky, ktorú si môžete rýchlo a pohodlne pripraviť do pár minút.
Paradajkovú polievku s čerstvou bazalkou robím v lete veľmi často, ale v poslednej dobe som sa rozhodla vyskúšať niečo iné. Pridaním cíceru pomohlo polievke dodať krémovú textúru bez akéhokoľvek zahusťovania.
Ak si prajete mať polievku lahodnejšiu, pridajte zopár lyžíc kokosového mlieka. 😉