Šalát s BBQ kuracími prsiami a grilovanou cukinou

Úvod:

Letný a zdravý šalát s príchuťou barbeque a grilovanou cukinou. Je naložený s bohatým množstvom čerstvej zeleniny a bylinkami, ktoré mu dodávajú sviežosť. Toľko skvelých chutí, že nepotrebuje žiadnu zbytočnú zálievku ako obvykle. 🙂
BBQ marinády vyjde pomerne viac, zbytok odložte a použite neskôr. Výborne chutí na akékoľvek grilované mäso či zeleninu.

Suroviny:

Šalát:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - 1 PL -

● cukina - 1/2 ks -

● očistené kuracie prsia - 1 (125g) ks -

● cherry paradajky - 4-5 ks -

● šťava z 1/2 citróna - - - -

● nakrájané avokádo - 1/2 ks -

● záhradný šalát - 2 hrsť -

● hrsť kešu orechov - - voliteľné -

BBQ omáčka:

● soľ - - - -

● med/javorový sirup/agave - 3 PL -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - 1 ČL -

● cesnak (strúčik) - 1 ks -

● pomarančová kôra - 1 ČL -

● mletá červená paprika - 1 ČL -

● mleté chilli - 1/2 ČL -

● domáci kečup/pretlak - 3 PL -

● dijonska horčica - 1 ČL -

Postup:

BBQ omáčka- Všetky suroviny som si zmiešala v miske. Kuracie prso som si prekrojila pozdĺžne na polovicu a nakrájala na menšie rezančeky. Kuracie rezančeky som obalila v troche BBQ omáčky (cca s 1 PL) a odložila do chladničky aspoň na 1 hodinu (najlepšie cez noc).Cukinu som si nakrájala na ľubovolné tvary a ugrilovala z každej strany domäkka, mäso tiež.Všetky suroviny som nakoniec zmiešala v mise a podávala.
Dobrú chuť.