Za tie roky, čo som sa “hrala” asi s tonou rôznych verzií gnocchi, tak tieto určite stoja za to. Tento recept vytvára nádherne nadýchané a ľahké gnocchi, ktoré obsahujú pšenovú múku.
Pšenová múka ich robí jemnými, preto odporúčam priviesť vodu k varu a následne ju stíšiť na minimum, udržia si tvar. Doplnila som ich o hráškové pesto, ktoré sa k nim ideálne hodilo. 😉
Gnocchi – Nastrúhané zemiaky som si pridala do misky a vymiešala spolu s vajíčkom. Posypala som parmezánom, soľou a znova vymiešala. Čistú pracovnú linku som si posypala pšenovou múkou a na nej vypracovala nelepivé cesto pomocou pšenovej múky. Cesto som si rozdelila na polovicu. Každú časť cesta som vytvarovala na dlhšie “lano”/”valček”, posypala ho ešte múkou a odkrajovala menšie kúsky, ktoré som následne v ruke vytvarovala do guľky (tvar gnocchi). Stred som jemne pritlačila vidličkou. Vodu s trochou soli som priviedla k varu, plameň stíšila na minimum a uvarila gnocchi (keď vyplávajú na povrch sú hotové).
Pesto – Všetky suroviny som si vložila do mixéra a vymixovala do hladkej konzistencie.
Gnocchi som rovnomerne rozdelila na 2 taniere a poliala hráškovým pestom.
Dobrú chuť! 🙂
Vždy sa snažím nasýtiť nielen môj žalúdok, ale aj moje oči. A tu to platí 2x! Milujem farebný tanier plný zdravého jedla. Tá farba! Tá chuť! Tá kombinácia! Nemám slov.
Vyzerá to možno zložito? Príprava je úplne jednoduchá a bleskurýchla. Palacinky som pripravila celkom klasicky, no namiesto mlieka alebo vody som použila čistú cviklovú bio šťavu. A čo najlepšie ladí spolu s cviklou? No predsa výrazný kozí syr, vlašské orechy a baby špenát! 🙂
Receptom budete unesení.
Leto, slnko, more … spomienky na obľúbené pláže, relax a miestne jedlo. Slnečné španielsko si rada pripomínam aj doma po dovolenke. Stačí iba pár základných surovín a španielská paella je na stole! 😉 Dôležitú úlohu paelly zohráva ryža a korenie šafrán, ktoré jej dodáva špecifickú chuť a žltú farbu. Mám rada pestrosť paelly, môžete ju skombinovať s takmer akoukoľvek surovinou, ktorá je dobre kombinovateľná s ryžou – preto existujú rôzne verzie.
Máte radi paellu? Aká je vaša obľúbená? 🙂
Je to veľmi starý recept, ale u nás v rodine je stále veľmi obľúbený. Existujú rôzne cestá na perky, ja robievam zo špaldovej múky, vajíčka a vody, ktoré vždy naplním domácim lekvárom. 🙂 Receptom potešíte nielen detičky, ale aj dospelých. 😉
Bravčové mäso, kuracie či hovädzie-nezáleží na tom, pretože omáčka je tá, ktorá tu hviezdi. 😉 Mäsu dodáva jedinečnú chuť, sladkosť a harmóniu. Aj vy ste fanúšikom sladko-slanej chuti? 🙂
Hľadáte zdravé rýchlovky, pri ktorých nezašpiníte polovicu kuchyne a maximálne si pochutíte? Odpoveď je marinara cestoviny z jedného hrnca! 😉 Všetky suroviny jednoducho pridáte do jedného hrnca a jedlo sa varí samo. Existuje niečo jednoduchšie? 😀 😛
POZNáMKA: Pre bezlepkový variant použite bezlepkové cestoviny. Cestoviny môžete použiť akékoľvek podľa chuti.
