Paleo polievka z pečeného karfiolu

Úvod:

Táto polievka znovu dokazuje, že karfiol je jedna magická zelenina. Krémová, hladká a lahodná vďaka karfiolu a kokosovému mlieku.

Najlepšie chutí podávaná s čerstvými alebo sušenými bylinkami navrchu, koreninami, maslom ghee či opečenou bagetkou z mandľovej múky. 😉

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● kokosové mlieko - 1 šálka -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● voda - 1/2 šálky -

● najemno nakrájaná cibuľa - 1 ks -

● olivový olej - - - -

● karfiol - 1/2 ks -

● zeleninový vývar - 1 a 1/2 šálky -

● bobkový list - - - -

Postup:

Rúru som si predhriala na 200 stupňov a plech vyložila papierom na pečenie. V miske som si zmiešala karfiol nakrájaný na malé kúsky, cibuľu, cesnak, olivový olej a premiestnila na plech. Piekla som cca 30 minút.

Upečený karfiol som potom premiestnila do hrnca, kde som ho zaliala vodou, zeleninovým vývarom a dochutila bobkovým listom, korením a soľou. Varila som na miernom plameni pod pokrievkou ďalších cca 25 minút. Bobkový list som vybrala a vymixovala ponorným mixérom dohladka. Nakoniec som primiešala kokosové mlieko.

Podávame ešte teplé. Dobrú chuť. 🙂