Krémové risotto s gaštanmi, pórom a hríbmi

Info:

2 porcie

Predpríprava: 5 minút

Príprava: 30 minút

Príprava spolu: 35 minút

1 porcia obsahuje:

439 kcal

Sacharidy: 69 g

Tuky: 7 g

Bielkoviny: 11 g

Úvod:

Táto krémová delikatesa s gaštanmi a hríbmi je perfektná odpoveď na už prichádzajúce chladné a jesenné obdobie. Keď budete potrebovať chutné a teplé jedlo na zahriatie, určite siahnite po tomto recepte. 🙂

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● strúhaný parmezán - 2 PL -

● cesnak (strúčik) - 1 ks -

● pór - 1/2 ks -

● maslo ghee - 1 PL -

● ryža arborio - 150 g -

● uvarené a ošúpané gaštany - 100 g -

● zeleninový vývar - 1000 ml -

● nakrájané šampiňóny - 100 g -

Postup:

V malom hrnci som si zohriala kurací vývar. Vo veľkej a hblšej panvici som si rozohriala maslo ghee a zľahka opiekla cesnak nakrájaný najemno a pór nakrájaný na kolieska. Následne som pridala ryžu, gaštany nakrájané na menšie kúsky, hríby nakrájané na plátky, dochutila soľou, korením a premiešala. Potom som postupne pridávala po naberačke vývaru, dokiaľ ryža nenasiakla všetok vývar. Opakovala som, dokiaľ ryža nebola uvarená (15-20 min).
Nakoniec som do hotového risotta primiešala strúhaný parmezán na zjemnenie a rozdelila do 2 misiek.
Podávame ihneď.

Dobrú chuť.