Krémová polievka z bielych fazúľ a pečeného cesnaku

Úvod:

Dnes posielam recept na túto krémovú polievku, ktorá je veľmi jednoduchá, plná chutí a vôni. Verili by ste, že krémová polievka sa dá pripraviť aj bez smotany a zahusťovania?

Maslová biela fazuľa vytvorí krémovosť aj bez týchto vysoko-kalorických prísad! Krémové a zdravé, kto by to povedal…:)

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - podľa chuti - -

● olivový olej - 2 PL -

● voda - 4 šálky -

● najemno nakrájaná cibuľa - 1/2 ks -

● uvarená biela fazuľa - 7 šálok -

● zeleninový vývar - 2 šálky -

● celá hlavička cesnaku - 2 ks -

● vetvička rozmarínu - 1 ks -

● mleté biele korenie - 1/2 ČL -

Postup:

Rúru som si predhriala na 200 stupňov. Vrchy hlavičiek cesnaku som odkrojila, položila na alobal, poliala 1 PL olivového oleja, dochutila soľou a zabalila. Piekla som 30-35 minút. Potom som vybrala, rozbalila a nechala vychladnúť bokom.

Kým sa cesnak piekol, v hrnci som si rozohriala 1 PL olivového oleja, pridala cibuľu, soľ a opiekla do mäkka. Následne som do cibule vmiešala 4 šálky uvarenej fazule a miešala asi 5 minút. Potom som pridala 2 šálky vývaru a nechala variť asi 10 minút. S ponorným mixérom vedľa v miske som vymixovala na pyré zvyšnú fazuľu, rozmarín (odstráňte stopku), biele korenie, tymian a 1 šálku vody. Túto zmes som vyliala do hrnca s ďalšími 2 šálkami vody, kde sa varila fazuľa.Vychladnutý cesnak som ošúpala, pridala do misky, kde som mixovala fazuľu, a pridala ešte 1 šálku vody a vymixovala znova. Túto cesnakovú zmes som pridala do hrnca, kde sa varila fazuľa a vymixovala polievku do hladkej konzistencie. Varila som nakoniec ešte 10 minút.

Podávame so strúhaným parmezánom.

Dobrú chuť! 🙂