1 porcia obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

1

Predpríprava

10 min.

Príprava

1 hod.

Chladenie

-

Sladké zemiaky, tzv. batáty, som si v poslednej veľmi dosť obľúbila. Tento krát som z nich pripravila tieto domáce gnocchi z tvarohu, pre lepšiu a jemnejšiu chuť. Myslím si, že chutia oveľa lepšie ako z obyčajných zemiakov. :)

 

Dajú sa pripraviť z akejkoľvek múky, či už z bezlepkovej alebo celozrnnej. Keď sa rozhodnete urobiť bezlepkový variant, odporúčam použiť múku z quinoy, cíceru, pohánky alebo z pšenovej múky. Ak ste sa rozhodli použiť nejakú celozrnnú, tak odporúčam hladkú špaldovú múku. Tú som použila ja. :)

 

Recept je na jednu porciu, ale dá sa ľahko prepočítať, ak ich budete variť pre viacerých. Gnocchi chutia samo o sebe výborne. Stačí, ak ich zľahka polejete arašidovým olejom a strúhaným parmezánom. No, výborne chutia aj so syrovou omáčkou. 

batát (sladký zemiak)1ks
vaječný bielok1ks
cesnak (strúčik)1ks
odtučnený tvaroh jemný1PL
múka podľa výberu1/2šálky
soľ

Rúru som si predhriala na 200 stupňov a celý zemiak, aj v šupe, som dala upiecť na 45-60 minút (záleží od veľkosti). Piekla som, dokiaľ nebol úplne mäkký. Vychladnutý zemiak som ošúpala a rozpučila na tanieri na kašu.

 

V miske som zmiešala všetky suroviny a vypracovala mierne lepivé cesto. Cesto som vybrala na pomúčenú dosku a tam ho ďalej spracovala tak, aby sa z neho dalo tvarovať gnocchi. Z cesta som si vytvarovala dlhší valček a nožíkom odkrajovala cca 2 cm kúsky. Na stred každého kúsku som pritlačila jemne vidličkou.

 

Gnocchi som varila vo vriacej vode, dokiaľ nevyplávali na povrch.  

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť! :)

0 Komentárov




Podobné Recepty