1 porcia (300g) obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

2

Predpríprava

5 min.

Príprava

25 min.

Chladenie

-

Dnes vám predstavujem ďalší môj obľúbený recept z jesennej kolekcie. ;) Bohaté, krémové rizoto z hokkaido tekvice posypané chrumkavými tekvicovými semienkami. Tekvicové semienka dodajú tomuto jedlu krásnu chrumkavosť, zatiaľ čo rizoto je jemné a krémové. Aj jeseň vie ukrývať skvelé chute a vyčarovať chutné recepty, ktoré zahrejú náš hladný žalúdok. :)

Rizoto:
zeleninový vývar2 a 1/2šálky
tekvicové pyré1/2šálky
ryža arborio1/2šálky
najemno nakrájaná cibuľa1ks
cesnak (strúčik)2ks
olivový olej1PL
mleté čierne koreniepodľa chuti
soľpodľa chuti
Tekvicové semienka:
tekvicové semienka1/4šálky
olivový olej1ČL
mleté chilliväčšia štipka
mletý zázvorväčšia štipka
soľpodľa chuti

Postup: *Tekvicové pyré si jednoducho vyrobíte tak, že tekvicu hokkaido ošúpete, uvaríte vo vriacej vode domäkka, zbavíte vody a rozmixujete ponorným mixérom na kašu.

Rizoto- V hrnci som si priviedla k varu zeleninový vývar a plameň potom stíšila na minimum. V hlbšej panvici som si rozohriala olivový olej a pridala nakrájanú cibuľu, ktorú som zľahka opiekla. Potom som pridala ryžu a premiešala ju s cibuľou . Ryžu som dochutila soľou a čiernym korením. Následne som postupne pridávala horúci vývar po naberačke, dokiaľ ryža nebola mäkká a nevstrebala všetku vodu. Nakoniec som primiešala rozpučený cesnak a tekvicové pyré.

 

Tekvicové semienka- Na panvici som si rozohriala olivový olej, pridala tekvicové semienka spolu s chilli, zázvorom a soľou a na miernom plameni opiekla dochrumkava. 

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Rizoto som podávala posypané parmezánom (voliteľné) a tekvicovými semienkami. Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty