Chrumkavé kuracie prsia s pečenou tekvicou a cícerom
V zime dávam prednosť horúcim šalátom, tak neváhajte a napumpujte aj vy ten váš tanier s týmito chrumkavými kuracími prsíčkami, cícerom, pečenou tekvicou a neodolateľným ranč dressingom! ;)
Rýchly, pohodlný, skvelý recept, ktorý vyžaduje len 3 kroky! Pre bezmäsité dni ideálny.
Restovaná cukina, chrumkavé pistácie, celozrnný kuskus – ďalšia kombinácia na nezaplatenie! Miesto kuskusu môžete použiť quinou alebo pšeno pre bezlepkovú variantu. 🙂
Vodu/vývar som si priviedla k varu, primiešala kuskus a nechala pod pokrievkou odpočívať, dokiaľ kuskus nenasiakol všetku tekutinu.
Na panvici som si rozohriala olivový olej, pridala cukinu, zelené fazuľky, trocha vody a za občasného premiešania som opekala cca 10 minút domäkka. Potom som primiešala plátky cesnaku, dochutila bylinkami, korením, soľou a primiešala kuskus.
Nakoniec som vmiešala jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska, pistácie a šťavu z citróna. Ihneď podávame.
Dobrú chuť.