1 porcia (5 pyrôh) obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

8

Predpríprava

60 min.

Príprava

15 min.

Chladenie

-

Tak, našu novú rubriku zahajujeme týmto receptom na naše typické slovenské bryndzové pirohy!  Bielu múku som nahradila celozrnnou špaldovou, slaninu opraženou cibuľkou na olivovom oleji a kyslú smotanu hustým bielym jogurtom.

 

Bryndzu určite ničím nahrádzať nebudem, to by ani nebolo ono, ale (!) bryndza je veľmi zdravá! Bryndze sa vraví aj ako biele zlato. Je to bomba plná probiotík, znižuje cholesterol v krvi, cukor a dokonca aj krvný tlak. V jednom grame bryndze sa nachádza asi jedna miliarda týchto prospešných mikroorganizmov z viac ako dvadsiatich druhov.  Ďalej má pozitívne účinky pri prevencii rakoviny hrubého čreva, zažívacích problémoch, alergických ochoreniach, rednutí kostí, cukrovke, zvyšuje imunitu. Bryndza je okrem spektra užitočných mikroorganizmov bohatým zdrojom kvalitných bielkovín, minerálov, vitamínov B-komplexu a podobne.

 

Odľahčené a k tomu ešte aj výživnejšie než klasické!

Cesto+plnka:
uvarené zemiaky v šupe1kg
špaldová múka hrubá300g
bryndza3xbalenie (125 g)
vajce1ks
mleté čierne korenie
soľ
Na dokončenie:
najemno nakrájaná cibuľa2ks
biely jogurt1ks (200g)
petržlenová vňať
olivový olej

Zemiaky som uvarila v šupke, ošúpala a 800g z nich popučila. Pridala som k nim soľ, múku a vajce a vypracovala nelepkavé cesto (poprípade dosypte viac múky, ak bude moc lepkavé). Následne som spravila náplň zo zvyšných zemiakov a pridala k nim bryndzu, ktorú som dochutila čiernym korením.

 

Cesto som rozvaľkala na pomúčenej doske na tenký plát. Pirohy som vykrajovala okrúhlym pohárom, stred naplnila bryndzovou plnkou a po stranách zlepila vidličkou.

 

Varila som vo vriacej vode. Podávame s bielym jogurtom, opečenou chrumkavou cibuľkou na olivovom oleji, poprípade posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť! :)

 

3 Komentáre




avatar
Dušan Studnický

super recetp! ale mne to nedalo, tak som do naplne pridal jemno nasekanu cibulku, 1 uvarene vajco natvrdo a do dresingu som dal kopor, petrzlenovu vnat, strucik cesnaku, sol, ciern. korenie a lanovy olej :)

avatar
Magdaléna Kollárová

plnka co obsahuje? len cisto bryndzu alebo s niecim zmiesanu? :)

avatar
Fitness Guru

Aj zemiaky (200g). :) Je to na začiatku v postupe opísané.

Podobné Recepty