Tofu curry s bielou fazuľou

Vegan miska plná bielkovín, vlákniny a hlavne úplne bez lepku! Tak jednoduché a fantastické jedlo, ktoré si môžete pripraviť kedy si zmyslíte.

Keď mám chuť na strukoviny, ani nerozmýšľam a ihneď siahnem po cíceri. V kombinácií s tofu a bohatou karí omáčkou z kokosového mlieka budete unesení. Odporúčam servírovať s jasmínovou ryžou, celozrnnou tortillou poprípade pita chlebom. :)

TIP: Ja osobne pre urýchlenie prípravy používam fazuľu pripravenú na pare od výrobcu Bonduelle. Ak nemáte radi fazuľu, cícer bude tiež dobrá voľba. ;)

Tofu som si pláchla, vysušila v čistej utierke a nakrájala na kocky. V hrnci som si rozohriala olivový olej a cibuľu mierne opiekla. Potom som pridala kokosové mlieko, paradajkový pretlak, všetky korenia, soľ a premiešala. Nakoniec som pridala fazuľu, tofu a na miernom plameni miešala drevenou varechou, dokiaľ mi nevznikla hustejšia omáčka.

Podávame s jazmínovou ryžou, s celozrnnou tortillou, poprípade pita chlebom.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť.