1 porcia obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

2

Predpríprava

10 min.

Príprava

15 min.

Chladenie

-

Ľahké a mierne chrumkavé hoblinky špargle nad ktorým prevláda roztekajúci sa krémový žĺtok. Tieto jednoduché špargľové hniezdočká vám v ústach zaručene vyčarujú jarné obdobie! :)

zelená špargľa500g
nakrájané šampiňóny100g
vajce2ks
cesnak (strúčik)2ks
olivový olej1ČL
mleté čierne korenie
trocha šťavy z citrónu
soľ

Špargľu som si umyla a odkrojila konce. Pomocou škrabky na zemiaky som si špargľu ošúpala na rezance. V hrnci som si mierne osolenú vodu priviedla k varu a pridala špargľu. Varila som na miernom plameni cca 3-5 minút. Potom som ju zbavila vody a zľahka prepláchla studenou vodou.

 

Následne som ju nachvíľku zabalila do čistej utierky, aby nasiakla vodu. Zatiaľ som si na olivovom oleji opiekla nakrájané šapiňóny a dochutila soľou a čiernym korením.

 

Nakoniec som si do hlbšej misky pridala špargľu, šapiňóny, rozpučený cesnak, zľahka pokvapkala citrónovou šťavou a premiešala (poprípade zmes môžete ešte ľubovoľne dochutiť).

 

Stratené vajce som si pripravila nasledovne. Vajce som si rozbila do malej misky. V hrnci som si priviedla vodu k varu, pridala trochu octu a soli. Následne som plameň stíšila na minimum, lyžičkou vytvorila v strede vír a do víru vyliala vajce (ak chcete, aby sa žĺtok vnútri roztekal, varte 1-2 minúty a opatrne vyberte).

 

Do dvoch tanierov som rovnomerne rozdelila špargľovú zmes a na ňu uložila 1 stratené vajce.

 

Vrch môžete poprípade posypať ešte parmezánom.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť. :)

0 Komentárov




Podobné Recepty