Rukolový šalát s kozím syrom

Úvod:

Z dovolenky som si doniesla skvelé domáce výrobky z kozieho mlieka (tvaroh, mlieko, syry…) a dnes som ho využila v tomto skvelom šaláte. Väčšina ľudí nemusí výrobky z kozieho mlieka pre ich špecifickú chuť a vôňu, ale pre mňa je to delikatesa.

Kozie mlieko a výrobky z tohto mlieka sú vraj zdravšie ako z kravského mlieka. Hovorí sa, že kozie mlieko je elixírom krásy a dlhovekosti. Obsahuje oveľa viac vápnika, je dobré na trávenie, pomáha proti stresu, alergiám, rakovine, posilňuje imunitu. Obsahujevitamín A (kravské mlieko len pre – vitamín A). Ďalej vitamín B12, C, železo, kyselinu listovú a mastné kyseliny.

šalát je rýchly, chutný, chrumkavý a chute sa k sebe skvele hodia.

Suroviny:

Šalát:

● kukurica - 3 PL -

● rukola - 1 šálka -

● cibuľa nakrájaná na kolieska - 1/2 ks -

● kozí syr nakrájaný na kocky - 1/2 šálky -

Jogurtová omáčka:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● olivový olej - 1 ČL -

● cesnak (strúčik) - 1 ks -

● mleté chilli - - - -

● citrónová šťava - 1/2 PL -

● 0% grécky jogurt - 3 PL -

Postup:

V miske som si zmiešala všetky suroviny na šalát a suroviny na dressing taktiež.

Celozrnné trojuholníky som si pripravila nasledovne. Pripravujú sa na štýl tortíl. Do misky som si nasypala múku, prášok do pečiva so štipkou soli a pomaly prilievala teplú vodu, dokiaľ mi nevzniklo nelepivé cesto. Panvicu som si rozohriala, cesto som si rozdelila do dvoch malých guliek a každú prstami vo vzduchu som vytvarovala do kruhu (nie moc na tenko, ani na hrubo) a opiekla z každej strany dohneda.

Hotové “tortilly” som si rozkrájala na menšie nepravidelné trojuholníčky.

Dobrú chuť! 🙂