1 porcia obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

2

Predpríprava

15 min.

Príprava

35 min.

Chladenie

-

Môj najobľúbenejší šalát s quinoou, aký som doteraz jedla! ;)

 

Quinoa zmiešaná s výborným rukolovým pestom, pečené cherry paradajky a kúsky mozzarelly tvoria tento šalát skvelým, ľahkým a letným jedlom.

 

Milujem, keď horúca quinoa roztápa kúsky mozzarelly – tak lahodné. 

Quinoa šalát:
cherry paradajky1šálka
quinoa2/3šálky
mozzarelly light1balenie (125 g)
olivový olej1PL
soľ
Rukolové pesto:
rukola30g
strúhaný parmezán35g
píniové oriešky25g
olivový olej50ml
cesnak (strúčik)1ks
soľ

Rúru som si predhriala na 180 stupňov. Paradajky som v miske "obalila" v olivovom oleji, poukladala na plech, zľahka osolila a dala piecť na cca 10-15 minút.

 

Quinou som si opláchla v horúcej vode (aby som odstránila horkastú chuť) a dala variť do vriacej vody (quinou zalejte 2 a 1/2 násobkom vody).

 

Pesto som si pripravila následovne. Rukolu som dôkladne umyla a osušila, nakrájala na čo najmenšie kúsky, aby sa ľahšie mixovala. Rozmixovala som ju spolu s cesnakom, potom som pridala oriešky a opäť mixovala. Nakoniec som pridala parmezán, soľ a olivový olej. Pesta je rozhodne viac, ako na 1 porciu.

 

Keď už bolo všetko upečené, uvarené, tak som quinou dala do misky, zmiešala s pestom (cca 2 PL), s paradajkami a kockami mozzarelly. Šalát som rozdelila rovnomerne na 2 taniere a podávala. :)

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť! :)

0 Komentárov




Podobné Recepty