1 ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

12 ks

Predpríprava

5 min.

Príprava

70 min.

Chladenie

-

Ja už som si k ružičkovému kelu našla cestu, aj vy? :) Ak ešte stále nie, tak ste neochutnali náš recept na tento fantastický quiche, ktorý v sebe ukrýva jemné špaldové cesto, ricottu, ružičkový kel a prosciutto! Pre „odvážnejších“ aj nakrájané kúsky jabĺk - pre zaujímavejšiu a jedinečnejšiu chuť jesene.

 

TIP: Do plnky môžete nakrájať 1 kyselšie jablko.

Cesto:
špaldová múka hladká250g
domáce maslo100g
vajce1ks
žĺtok1ks
mletý muškátový oriešokštipka
soľ
Plnka:
ružičkový kel1 a 1/2šálky
ricotta1šálka
0% grécky jogurt 1/2šálky
arrowroot prášok2PL
vajce4ks
nastrúhaná mozzarella light1/2balenia (60g)
kvalitné prosciutto4plátky
mleté čierne korenie
bylinky podľa chuti
soľ

Cesto- všetky suroviny som pridala do misky a rukami vypracovala tuhe nelepivé cesto. Cesto som zabalila do potravinárskej fólie a dala zachladiť na 30 minút do chladničky. Zatiaľ som si pripravila plnku.

Plnka- Ružičkový kel som zbavila vrchných lístkov (ak sú náhodou niektoré uschnuté) a odkrojila tvrdší spodok. V menšom hrnci som si priviedla vodu k varu, pridala ružičkový kel a plameň vypla. Ružičkový kel som nechala variť cca 5 minút a ihneď hlavičky premiestnila do studenej vody (takto si zachovajú peknú zelenú farbu).

V ďalšej miske som si vymiešala ricottu, grécky jogurt, vajcia, arrowroot prášok/zemiakový škrob, nastrúhanú mozzarellu, prosciutto, korenie, bylinky a soľ.

Rúru som si predhriala na 200 stupňov a okrúhlu zapekaciu misu (26cm) som zľahka potrela maslom a poprášila múkou. Cesto som rukami popritláčala na dno formy, aj po okrajoch. Cesto som si s vidličkou mierne poprepichovala, aby sa mi pri pečení nenafúklo. Ružičkový kel som rozkrojila na polovice a poukladala na cesto. Nakoniec som na ne vyliala plnku a zapekala 40-45 minút.

Pred krájaním som nechala mierne vychladnúť.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty