Zapekaná rebarbora s chrumkavou posýpkou

Úvod:

Na lete mám rada to, že máme na výber to najlepšie čerstvé a sezónne ovocie! Maliny, ríbezle, jahody, čerešne…Najmä ešte ak máme tú možnosť si to dopestovať sami vo vlastnej záhrade. Dnes som zvolila rebarboru a pripravila z nej tento vynikajúci recept, ktorý si môžete dopriať na raňajky, alebo ak ho dobre vychladíte, poslúži aj ako svieži dezert.

Pýtate sa, čo je to za chrumkavú posýpku na vrchu? Orechy, ovsené vločky, arašidové maslo, med, škorica…Asi už nemusím ani pokračovať, však? 🙂

Suroviny:

Rebarbora:

● nakrájaná rebarbora - 2 šálky -

● šťava z 1/2 pomaranča - - - -

● agave sirup - 2 a 1/2 PL -

● arrowroot prášok - 3/4 PL -

Posýpka:

● mletá škorica - 1 ČL -

● arašidové maslo - 2 PL -

● ovsená múka - 1/2 šálky -

● nahrubo posekané orechy - 1/3 šálky -

● agave sirup - 1 PL -

● ovsené vločky - 2 PL -

Postup:

Rúru som si predhriala na 180 stupňov a formu na zapekanie vyložila papierom na pečenie (hlbší plech, rozmer 31×24 cm).

Rebarboru som si zmiešala v hlbokej miske spolu s medom, pomarančovou šťavou, arrowroot práškom a premiestnila na plech.

V ďalšej miske som si pridala všetky suroviny na posýpku a prstami vypracovala hrudkové cesto (mrveničku). Touto zmesou som rovnomerne posypala vrch rebarbory a dala zapiecť na 20-25 minút.

Servírujeme s kopčekom bieleho jogurtu.

Dobrú chuť! 🙂