Raňajková palacinka plnená šunkou a syrom

Úvod:

Milujem sladké palacinky, ale prišiel čas, keď som chcela zmenu a pripravila som ich jedno ráno na slano! 😉 Raňajky tak trocha na francúzsky spôsob?
Môžete do vnútra pridať aj opečené šampiňóny, červenú papriku, cibuľku, akýkoľvek syr podľa chuti, čo len chcete. Ja som zvolila klasiku. Sú vynikajúce. 🙂

Suroviny:

Palacinkové cesto:

● soľ - - - -

● sušená bazalka - 1 ČL -

● olivový olej - 1 ČL -

● mlieko 1,5 % - 1/3 šálky -

● špaldová múka hladká - 1/2 šálky -

● vajce - 1 ks -

● vaječný bielok - 1 ks -

Plnka:

● strúhaný syr Eidam - 1/2 šálky -

● kvalitná kuracia/morčacia šunka - 4 plátky -

● rozšľahané vajcia - 2 ks -

Postup:

Všetky suroviny na palacinky som si pridala do mixéra a vymixovala hladké palacinkové cesto (ak bude náhodou moc riedke, pridajte viac múky). Palacinkové cesto som nechala odpočívať v chladničke aspoň 15 minút.
Na panvici rozohriala trochu olivového oleja, plameň stíšila na minimum a pridala približne polovicu cesta. Keď sa jedna strana opiekla, prevrátila som palacinku na druhú stranu a vyliala na ňu 1 rozšľahané vajce (môžete dochutiť korením), a nechala som palacinku opekať dokiaľ sa vajce nespojilo. Potom som polovicu palacinky posypala syrom a nechala rozpustiť. Nakoniec som na syr poukladala 2 plátky kuracej šunky.
Palacinku som preložila na polovicu tak, aby pokryla stranu, kde sa robila šunka a syr. Podávame ihneď.

Dobrú chuť.