Úvod:

Známa a populárna čokoládová-mätová príchuť, ktorú sme preniesli do týchto chutných makučkých cookies. Obsahujú kombináciu čerstvých mätových lístkov a mätového extraktu pre výraznejšiu chuť. Ak máte radi aj vy túto osviežujúcu kombináciu, tak určite vaše chute na 100% uspokoja! 😉

Prečo si tieto cookies musíte pripraviť:

obsahujú o polovicu menej tuku a cukru ako klasické,
v každom kúsku objavíte čokoládové kúsky,
sú príjemne mäkké,
sú osviežujúce,
sú rýchle na prípravu,
po upečení sú stále mäkké,
skvelá desiata či olovrant,
budú chutiť proste každému.

Aj tak najlepšie chutia ráno s pohárom mlieka. 😉

Suroviny:

● špaldová múka hladká - 1 šálka -

● čokoláda - 1/3 šálky - na kúsky

● med/javorový sirup/agáve - 4 PL -

● kokosový olej - 3 PL -

● mandľové mlieko - 1 PL -

● prírodné zelené farbivo - 1 PL - (voliteľné)

● kypriaci prášok do pečiva - 1 ČL -

● mätový extrakt - 1 ČL -

● vanilkový extrakt - 1/2 ČL -

● vaječný bielok - 1 ks -

● čerstvá mäta - 2 hrste - nasekaná

● soľ - štipka -

Postup:

V jednej miske som si zmiešala špaldovú múku, prášok do pečiva a štipku soli. V mixéri som si vymixovala vaječný bielok (izbová teplota) s medom, rozpusteným kokosovým olejom, mandľovým mliekom, nasekanou mätou, zeleným farbivom (pre krajšiu farbu), vanilkový a mätový extrakt. Túto zmes som vyliala k múke a vypracovala nelepivé cesto. Nakoniec som pridala kúsky čokolády.

Plech som si vyložila papierom na pečenie a rúru predhriala na 180 stupňov. Z cesta som vytvarovala cca 28 menších guliek, ktoré som ukladala na plech. Piekla som 10-12 minút (nie viac!). Cookies som nechala ešte na plechu 10 minút vychladnúť.

Cookies som skladovala v uzatvorenej nádobe pár dní. Čím viac odpočívajú, tým su chutnejšie a mäkšie.

Dobrú chuť.