Polievka z poleného hrachu so strateným vajcom

Úvod:

Veľmi chutná, a tak jednoduchá polievka! 🙂 Skoro som už aj zabudla, aký je dobrý polený hrach a stratené vajce sa k tomu nesmierne hodilo. Sýta, hustá polievka plná vôní. Žiadne zahusťovanie, žiadna smotana, ani pridaný tuk! Navyše žltý hrach patrí medzi strukoviny s vysokým obsahom bielkovín! 🙂

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● vajce - 2 ks -

● cesnak (strúčik) - 2 ks -

● suchý polený hrach - 1/2 šálky -

● mrkva nakrájaná na kocky - 2 ks -

● kurkuma - 1 ČL -

● sušený majorán - 1 ČL -

● cibuľa rozkrojená na 2 polovice - 1 ks -

● voda/vývar - - - -

Postup:

Polievka – Hrach som si namočila cca 3 hodiny pred varením do vody (najlepšie cez noc). Potom som ho uvarila, v tej istej vode, kde bol namočený, do polomäkka. Následne som pridala mrkvu nakrájanú na kocky, cibuľu, dochutila kurkumou, čiernym korením, soľou a varila, dokiaľ sa hrach nerozvaril na kašu a zelenina nebola mäkká (ak sa vám bude zdať málo vody, pokojne prilejte). Potom som rozvarený hrach a zeleninu rozmixovala ponorným mixérom dohladka. Nakoniec som primiešala majorán a rozpučený cesnak.

Stratené vajce-Vajcia som si rozbila do 2 misiek (každé zvlášť). V hrnci som si dala zovrieť vodu s octom. Keď voda vrela, plameň som stíšila na minimum. V hrnci som začala miešať vodu, aby mi vznikol v strede vír. Do víru som pridala 1 vajce a varila cca 2-3 minúty a opatrne vytiahla s lyžicou. Tak isto som zopakovala aj s druhým vajcom.

Hotovú polievku pred servírovaním môžete pokvapkať olivovým olejom.

Dobrú chuť! 🙂