Polievka z pečených paprík s oreganom

Úvod:

Nesmierne zdravá a sýta polievka z červených paprík plná lykopénu! Pečené papriky, paradajky, cesnakci, cibuľa zosilňujú chuť polievky. Môžete ju rozmixovať do hladkej, lahodnej a krémovej konzistencie alebo nechať v polievke mierne kúsky zeleniny. Je to na vás! 😉

Suroviny:

● soľ - - - -

● mleté čierne korenie - - - -

● sušené oregano - alebo čerstvé - -

● cesnak (strúčik) - 4 ks -

● olivový olej - - - -

● zeleninový vývar - 2 šálky -

● čerstvé paradajky - 1 kg -

● červená paprika - 2 ks -

● cibuľa - 1 ks -

Postup:

Rúru som si predhriala na 200 stupňov. Paradajky som si rozkrojila pozdĺžne, papriky rozkrojila na polovicu, zbavila semienok a cibuľu rozkrojila na polovicu. Všetku zeleninu s cesnakom som premiestnila na plech, zľahka poliala olivovým olejom, soľou a dala zapiecť na 30-40 minút.

Upečenú zeleninu som nechala vychladnúť. Po vychladnutí som červenú papriku zbavila šupky a premiestnila všetky suroviny do mixéru. Potom som zeleninu rozmixovala dohladka a pomaly pridávala vývar, dokiaľ mi nevznikla hustejšia konzistencia.

Nakoniec som zmes premiestnila do hrnca a chvíľku povarila.

Ak chcete, na zjemnenie chuti môžete pridať napríklad biely jogurt, alebo vrch dozdobiť feta syrom.

Dobrú chuť.