1 porcia (2 väčšie naberačky) obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

4

Predpríprava

15 min.

Príprava

25 min.

Chladenie

-

Jednoduchá a veľmi zdravá polievka pripravená z mrkvy a sladkého zemiaku (batátu). Je jemne pikantná s nádychom sladkosti a korenia, ktoré patrí medzi moje obľúbené. Mám veľmi rada takéto krémové a husté polievky. Sú sýte a nezaťažia žalúdok. Takže pre toto letné obdobie ako stvorená! :)

 

Tajná prísada je karí korenie, ktoré jej dodáva tú správnu a indickú atmosféru. ;)

batát (sladký zemiak)1ks
veľká mrkva2ks
jarná cibuľka1ks
cesnak (strúčik)1ks
zeleninový vývar2 - 3šálky
olivový olej1PL
strúhaný parmezán3PL
biely jogurt2PL
čerstvá bazalka1ČL
karí korenie1ČL
muškátový oriešok1ČL
mleté čierne korenie1ČL
soľ
+nasucho opražené tekvicové semienka (voliteľné)

Zeleninu som si najprv umyla a očistila. Jarnú cibuľku som si nakrájala na tenké kolieska a mrkvu spolu s ošúpaným sladkým zemiakom nastrúhala nahrubo. Na väčšej panvici som si rozohriala olivový olej, pridala jarnú cibuľku, cesnak nakrájaný na plátky a jemne opražila. Potom som primiešala karí korenie a ešte chvíľku opiekla. Následne som pridala nastrúhanú mrkvu, sladký zemiak a jemne podusila. Túto zeleninovú zmes som premiestnila do hrnca, zaliala vývarom, dochutila soľou, korením, bazalkou a priviedla k varu. Keď polievka vrela, plameň som stíšila na minimum a varila cca 15-20 minút, dokiaľ zelenina nebola mäkká.

 

Nakoniec som polievku rozmixovala do hladka ponorným mixérom, primiešala jogurt, parmezán a znovu premixovala (ak sa vám bude náhodou zdať polievka riedka, môžete zahustiť arrowroot práškom, alebo škrobom). Podávame s nasucho opraženými tekvicovými semienkami.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť! :)

1 Komentár




avatar
Lucia Buranská

fantastická polievka!

Podobné Recepty