1 porcia (250 ml polievky, 5 halušiek) obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

4

Predpríprava

5 min.

Príprava

25 min.

Chladenie

-

Dnes je našou hviezdou super zdravá brokolica plná antioxidantov! ;) Zelená bohyňa spojená s čerstvou bazalkou, pestom a ricottovými haluškami, ktoré jej dodávajú neprekonateľnú chuť.

Tú si musíte pripraviť!

Polievka:
zeleninový vývar2šálky
brokolica1 (400g)ks
najemno nakrájaná cibuľa1ks
cesnak (strúčik)2ks
stredne veľký zemiak nakrájaný na kocky1ks
čerstvé bazalkové listy1/2-1šálka
mleté čierne korenie
soľ
olivový olej
Halušky:
syr ricotta220g
vajce1ks
špaldová múka hladká1/2šálky
strúhaný parmezán1/4šálky
hrsť nasekanej čerstvej bazalky
soľ

Polievka- V hrnci som si rozohriala olivový olej a pridala najemno nakrájanú cibuľu, cesnak, očistený zemiak nakrájaný na kocky, brokolicu a chvíľku opiekla. Potom som zmes zaliala vývarom, dochutila čiernym korením, soľou a varila pod pokrievkou, dokiaľ zelenina a zemiaky nezmäkli. Ku koncu som pridala čerstvú bazalku a rozmixovala ponorným mixérom dohladka.

Halušky- V hrnci som si mierne osolenú vodu priviedla k varu. Všetky suroviny na halušky som si zmiešala v miske a malou lyžičkou tvorila halušky, ktoré som spúšťala do zovretej vody (z cesta mi vyšlo cca 20 halušiek). Keď vyplávali na povrch, boli hotové. 

Podávame s haluškami, čerstvou bazalkou a olivovým olejom, poprípade s nastrúhaným syrom.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť.

1 Komentár




avatar
Monika Sýkorová

prave ju jem - zemiak som ani nedala, bazalku cerstvu tiez nemam ale aj tak je vynikajuca, dakujem za skvely recept. A halusky makke, vynikajuce.

Podobné Recepty