KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

Počet porcií

2

Predpríprava

5 min.

Príprava

25 min.

Chladenie

-

Cézar šalát sa radí medzi 100 najslávnejších receptov sveta! Určite ho z vás v živote aspoň raz ochutnal, alebo viete o aký šalát sa jedná. V reštauráciach dostanete rôzne variácie tohto šalátu. Niekedy sa až divím, ako tento šalát vedia pokaziť a dovoliť si ho vám naservírovať ako cézar. :/

Rímsky šalát, ančovičky a pár kvapiek worcestrovej omáčky sú suroviny, ktoré práve dodajú tú pravú typickú chuť pre šalát cézar. Tak, poďme na to! :)

Šalát:
rímsky šalát2ks
kuracie prsia250g
celozrnný toast2plátky
cesnak (strúčik)2ks
hoblinky parmezánu
mleté čierne korenie
petržlenová vňať
olivový olej
soľ
Dressing:
žĺtok1ks
olivový olej3PL
dijonska horčica1ČL
worcestrová omáčka1ČL
strúhaný parmezán1ČL
pasta z ančovičiek (asi 1 ks ančovičky)
šťava z 1/2 citróna
Šalát- Najprv som si pripravila krutóny. Toustové plátky som si nakrájala na malé kocky. V panvici som si rozohriala trochu olivového oleja, pridala najemno nakrájaný cesnak a premiešala. Potom som pridala na kocky nakrájaný toustový chlieb a opiekla ho dochrumkava. Krutóny som premiestnila do misky a premiešala s nasekanou petržlenovou vňaťou.
Kuracie prsia som si očistila a narezala na plátky (ako na rezne, ale neklepať :P). Každý plátok som zľahka osolila a okorenila (môžete použiť aj iné koreniny podľa chuti) a opiekla na panvici na olivovom oleji, kým kuracie prsia nemali zlatý a chrumkavý povrch. Potom som ich nakrájala na pásiky.
 
Dressing- Ančovičku som si vidličkou rozpučila na pastu. Potom som všetky suroviny na dressing, ideálne izbovej teploty, ručne metličkami vyšľahala do hladkej, mierne hustej nadýchanej omáčky.
 
Pred podávaním som nakrájaný (alebo natrhaný) rímsky šalát zmiešala s dressingom a rovnomerne rozdelila do dvoch hlbokých tanierov. Potom som na šalát poukladala kúsky kuracieho mäsa a nakoniec taniere ozdobila krutónmi a hoblinkami parmezánu.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty