Krehké hovädzie kúsky s viedenskou knedľou

1 porcia (2 ks knedle+150 ml omáčky) obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

4

Predpríprava

5 min.

Príprava

2 hod 25 min.

Chladenie

-

Výdatné, chutné a krehké kúsky hovädzieho mäska plné zeleniny a bielkovín podávané so zdravšou verziou viedenskej knedle. Pochutnáte si vy, celá vaša rodina a chlapi taktiež neodmietnu, ba naopak! ;)

Hovädzie mäso:
hovädzie mäso chudé400g
hovädzí vývar1 a 1/2šálky
najemno nakrájaná cibuľa1ks
nakrájané šampiňóny150g
malá cukina1ks
červená paprika1ks
cesnak (strúčik)3ks
paradajkový pretlak3PL
olivový olej1PL
mleté čierne korenie
mletá červená paprika
sušené oregano
mleté chilli
bobkový list
soľ
Viedenská knedľa (6 ks):
celozrnná žemľa5ks
vajce2ks
najemno nakrájaná cibuľa1/2ks
mlieko 1,5 %120ml
maslo ghee1PL
nasekaná čerstvá petržlenová vňať
soľ

Hovädzie mäso- Cibuľu som si nakrájala najemno, červenú papriku na tenké pásiky, hríby na plátky, cukinu na kocky a hovädze mäso taktiež. Vo väčšom hrnci som si rozohriala olivový olej pridala cibuľu, hovädzie mäso nakrájané na kocky a zľahka opiekla. Následne som pridala všetku zeleninu, zaliala vývarom a dochutila rozpučeným cesnakom, paradajkovým pretlakom, koreninami a bylinkami (tie použite podľa chuti). Mäso so zeleninou som varila cca 2 hodiny za občasného premiešania (alebo dokiaľ mäso nebolo mäkké a zmes nezhustla).

 

Viedenská knedľa- Celozrnné žemle som si nakrájala na menšie kocky a premiestnila do misky. Na panvici som si rozpustila maslo ghee a cibuľu nakrájanú najmeno opiekla do zlata a pridala do misky k žemlám. Potom som všetky suroviny zmiešala rukou v miske.

 

Ruky som si namočila do vlažnej vody a zo zmesi vytvarovala 6 guliek, ktoré som následne obalila zľahka ešte v celozrnnej múke. Knedle som zvolna varila vo vriacej mierne osolenej vode cca 10 minút a vybrala na tanier.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty