Krehké hovädzie kúsky s viedenskou knedľou

Info:

4 porcie
Predpríprava: 5 minút
Príprava: 145 minút
Príprava spolu: 150 minút
1 porcia (2 ks knedle+150 ml omáčky) obsahuje:
489 kcal
Sacharidy: 49 g
Tuky: 16 g
Bielkoviny: 36 g
Fit Knihy Fitness Guru Recepty
Fit Knihy Fitness Guru Recepty

Úvod:

Výdatné, chutné a krehké kúsky hovädzieho mäska plné zeleniny a bielkovín podávané so zdravšou verziou viedenskej knedle. Pochutnáte si vy, celá vaša rodina a chlapi taktiež neodmietnu, ba naopak! 😉

Air Force 1 Tenisky Low Biele

Suroviny:

- - - soľ
- - - mleté čierne korenie
- - - sušené oregano
1 PL - olivový olej
3 ks - cesnak (strúčik)
- - - mleté chilli
1 ks - malá cukina
1 ks - najemno nakrájaná cibuľa
3 PL - paradajkový pretlak
- - - mletá červená paprika
1 ks - červená paprika
- - - bobkový list
400 g - hovädzie mäso chudé
150 g - nakrájané šampiňóny
1 a 1/2 šálky - hovädzí vývar
- - - soľ
2 ks - vajce
1 PL - maslo ghee
1/2 ks - najemno nakrájaná cibuľa
5 ks - celozrnná žemľa
- - - nasekaná čerstvá petržlenová vňať
120 ml - mlieko 1,5 %

Postup:

Hovädzie mäso- Cibuľu som si nakrájala najemno, červenú papriku na tenké pásiky, hríby na plátky, cukinu na kocky a hovädze mäso taktiež. Vo väčšom hrnci som si rozohriala olivový olej pridala cibuľu, hovädzie mäso nakrájané na kocky a zľahka opiekla. Následne som pridala všetku zeleninu, zaliala vývarom a dochutila rozpučeným cesnakom, paradajkovým pretlakom, koreninami a bylinkami (tie použite podľa chuti). Mäso so zeleninou som varila cca 2 hodiny za občasného premiešania (alebo dokiaľ mäso nebolo mäkké a zmes nezhustla).

Viedenská knedľa- Celozrnné žemle som si nakrájala na menšie kocky a premiestnila do misky. Na panvici som si rozpustila maslo ghee a cibuľu nakrájanú najmeno opiekla do zlata a pridala do misky k žemlám. Potom som všetky suroviny zmiešala rukou v miske.

Ruky som si namočila do vlažnej vody a zo zmesi vytvarovala 6 guliek, ktoré som následne obalila zľahka ešte v celozrnnej múke. Knedle som zvolna varila vo vriacej mierne osolenej vode cca 10 minút a vybrala na tanier.

Dobrú chuť.

Podobné Fit Recepty

Fit Knihy