1 porcia (120g halušiek + 1 ks steaku + 2 PL omáčky):

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

2

Predpríprava

10 min.

Príprava

25 min.

Chladenie

-

Zbystrite pozornosť vážení!

Blíži sa výročie, sviatok, rande alebo chcete prekvapiť vašu milovanú polovičku s úžasnou a nezabudnuteľnou večerou pri sviečkach? Odvážte sa pripraviť pre ňu/neho tento sexy šťavnatý steak s čokoládovou omáčkou, na ktorý len tak nezabudne! ;)

Myslíte si, že je to divoká kombinácia? Zaručujem vám, že bude to ten najlepší steak, aký ste doteraz pripravili a ochutnali.

Špaldové halušky:
špaldová polohrubá múka1šálka
voda1/2šálky
vajce1ks
nasekaná čerstvá petržlenová vňať
soľ
Čokoládovo-vínová omáčka:
kvalitné červené víno1/2šálky
hovädzí/kurací vývar1/2šálky
šalotka2ks
cesnak (strúčik)1-2ks
nasekaná kvalitná horká čokoláda5PL
olivový olej1ČL
vetvička rozmarínu1ks
bobkový list
mleté čierne korenie
soľ
+ 2 x 180g kvalitného hovädzieho steaku

Špaldové halušky- *pre bezlepkovú verziu halušiek môžete použiť pohánkovú múku

Všetky suroviny som zmiešala v miske do hladkého, mierne hustého cesta (vodu pridávajte postupne, každá múka vodu pohltí inak, cesto by malo byť hustejšie). Vodu v hrnci som si zľahka osolila a priviedla k varu. Následne som plameň stíšila a tvorila halušky cez haluškovač. Keď halušky vyplávali na vrch, nechala som ešte minútu variť a scedila ich.

 

Čokoládovo-vínová omáčka- Šalotku a cesnak som si nakrájala na jemno. V hlbšej panvici som si rozohriala olivový olej (môžete použiť aj maslo ghee) a pridala nakrájanú šalotku, cesnak a mierne opražila. Potom som pridala soľ, mleté čierne korenie, bobkový list a čerstvý rozmarín. Následne som pridala červené víno a nechala mierne zredukovať. Potom kurací/hovädzí vývar a opäť nechala zredukovať. Keď bola omáčka zredukovaná, prepasírovala som ju cez sitko, vrátila naspäť na panvicu a pridala čokoládu. Miešala som na miernom plameni, dokiaľ sa čokoláda nerozpustila.

 

Hovädzí steak- Rúru som si predhriala na 180 stupňov. Steak som z každej strany potrela olivovým olejom, zľahka osolila a okorenila. Na rozohriatú panvicu som položila steaky a z každej strany (aj boky) sprudka opiekla, aby sa mäso zatiahlo. Potom som ho zabalila do alobalu a premiestnila do rúry. Piekla som 8-10 minút (vtedy bude médium).

 

Ja osobne steak po chvíľke nakrájam na hrubšie plátky, pridám naspäť do panvice s omáčkou a na miernom plameni ich obalím v omáčke a servírujem s haluškami s extra omáčkou. Môžete podávať iba s listovým šalátom pre zníženie sacharidov.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty