1 porcia (120g gril. panenky+2 PL chutney) obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

1 a 1/2 šálky

Predpríprava

5 min.

Príprava

45 min.

Chladenie

-

Prichádzajúca jeseň nám prináša sezónu čerstvých a šťavnatých fíg. Práve figové chutney patrí medzi obľúbenú pochúťku tohto obdobia. Predstavte si tú vôňu korenín, ktoré rozvoňajú celú kuchyňu. Mmmm...

 

Chutney sa hodí nielen ku grilovanej panenke ale aj ku grilovanému syru s vlašskými orechmi. :)

čerstvá figa8ks
hruška1ks
červená cibuľa nakrájaná najemno1/2ks
trstinový cukor1/2šálky
sušené hrozienka1/3šálky
jablčný ocot1/2šálky
olivový olej1PL
horčičné semienka1ČL
klinčeky4ks
mletá škorica
mletý zázvor
biele korenie celé
soľ

Hrozienka som si na 10 minút namočila do teplej vody. Hrušku som si očistila a spolu s figami nakrájala na menšie kúsky. V mažiari som si rozdrvila podľa chuti biele korenie a klinčeky.

 

Na hlbšej panvici som som si rozohriala olivový olej a najemno nakrájanú cibuľu zľahka opiekla. Potom som pridala hnedý cukor a miešala, dokiaľ sa nerozpustil. Následne som dochutila štipkou soli, mletou škoricou, zázvorom, horčičnými semienkami, rozdrveným korením a premiešala. Nakoniec som zmes podliala jablčným octom (môžete použiť aj vinný) a pridala figy s hruškami a hrozienkami.

 

Zmes som varila cca 30 minút za občasného premiešania, dokiaľ mi nevznikla hustá, mierne lepkavá zmes.

 

Podávame s grilovanou panenkou alebo syrom. Posypať môžete aj vlašskými orechmi.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty