1 porcia (1 žemľa + 1 hovädzie mäso + 1 PL dressingu) obsahuje:
KCAL
Tuk
Bielkoviny
Sacharidy
 
Počet porcií
Predpríprava
Príprava
Chladenie
Letný čas pre mňa znamená čas grilovania a užívanie si dobrého jedla s priateľmi na záhrade. :) A čo padne lepšie, ako keď ich prekvapíte so zdravými domácimi hamburgermi z hovädzieho mäsa a domácimi špaldovými žemľami? Jedna báseň!
Zdĺhavej prípravy sa nemusíte báť. My máme pre vás recept, ktorý sa vám bude páčiť a vykúzlite kulinársky zážitok. ;) Hamburgerové žemle nebudú potrebovať hodiny kysnutia a mäso bude zmiešané mihnutím oka.
Bude to zábava a všetci budú mať spokojné brušká! :)
Hamburgerové žemle: | ||
špaldová múka hladká | 500 | g |
mlieko 1,5 % | 300 | ml |
zmäknuté maslo ghee | 80 | g |
sušené droždie | 7 | g |
vajce | 1 | ks |
trstinový cukor | 1 | PL |
soľ | 1 | ČL |
+sezamové semienka na posypanie |
Hovädzie mäso: | ||
mleté hovädzie mäso chudé | 500 | g |
červená cibuľa nakrájaná najemno | 1 | ks |
cesnak (strúčik) | 3 | ks |
vajce | 1 | ks |
paradajkový pretlak | 1 | PL |
mleté čierne korenie | ||
mletá červená paprika | ||
mleté chilli | ||
sušené oregano | ||
sušená bazalka | ||
soľ |
Bylinkový dressing: | ||
0% grécky jogurt | 1/2 | šálky |
červená cibuľa nakrájaná najemno | 1 | PL |
cesnak (strúčik) | 1 | ks |
šťava z 1/2 citróna | ||
čerstvá petržlenová vňať | ||
čerstvá bazalka | ||
čerstvá pažítka | ||
soľ |
Hamburgerové žemle- Múku so soľou som si preosiala cez sitko do misy. V malom hrnci som si zohriala mlieko (nevariť) pridala sušené droždie, trstinový cukor a miešala, dokiaľ sa droždie nerozpustilo. K múke som pridala vajce, rozpustené maslo ghee, pripravený kvások a vypracovala nelepivé tuhšie cesto (miesila som cca 5 minút). Cesto som rozdelila na 8 guliek, z každej guľky som vytvorila menšiu okrúhlu žemličku a priemiestnila ich na plech vyloženým papierom na pečenie. Zakryté som nechala kysnúť ešte 15 minút. Nakoniec som ich potrela rozšľahaným vajíčkom a posypala sezamovými semienkami. Piekla som 15-20 minút v predohriatej rúre na 200 stupňov (počas pečenia neotvárajte rúru).
Hovädze mäso- Jednoducho všetky suroviny som zmiešala spolu v miske a dala bokom (odporúčam si mäso pripraviť deň vopred, množstvo korenín použite podľa vlastnej chuti). Zo zmesi som si vytvarovala okrúhle, stredne hrubé fašírky a z každej strany ugrilovala dozlatista (z každej strany cca 4-5 minút).
Bylinkový dressing- Čerstvé bylinky som si nasekala najemno a zmiešala s ostatnými surovinami.
Servírujeme s listovým šalátom.
Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.
Dobrú chuť.
0 Komentárov