1 porcia (1 žemľa + 1 hovädzie mäso + 1 PL dressingu) obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

8

Predpríprava

30 min.

Príprava

60 min.

Chladenie

-

Letný čas pre mňa znamená čas grilovania a užívanie si dobrého jedla s priateľmi na záhrade. :) A čo padne lepšie, ako keď ich prekvapíte so zdravými domácimi hamburgermi z hovädzieho mäsa a domácimi špaldovými žemľami? Jedna báseň!

Zdĺhavej prípravy sa nemusíte báť. My máme pre vás recept, ktorý sa vám bude páčiť a vykúzlite kulinársky zážitok. ;) Hamburgerové žemle nebudú potrebovať hodiny kysnutia a mäso bude zmiešané mihnutím oka.

Bude to zábava a všetci budú mať spokojné brušká! :)

Hamburgerové žemle:
špaldová múka hladká500g
mlieko 1,5 %300ml
zmäknuté maslo ghee80g
sušené droždie7g
vajce1ks
trstinový cukor1PL
soľ1ČL
+sezamové semienka na posypanie
Hovädzie mäso:
mleté hovädzie mäso chudé500g
červená cibuľa nakrájaná najemno1ks
cesnak (strúčik)3ks
vajce1ks
paradajkový pretlak1PL
mleté čierne korenie
mletá červená paprika
mleté chilli
sušené oregano
sušená bazalka
soľ
Bylinkový dressing:
0% grécky jogurt 1/2šálky
červená cibuľa nakrájaná najemno1PL
cesnak (strúčik)1ks
šťava z 1/2 citróna
čerstvá petržlenová vňať
čerstvá bazalka
čerstvá pažítka
soľ

Hamburgerové žemle- Múku so soľou som si preosiala cez sitko do misy. V malom hrnci som si zohriala mlieko (nevariť) pridala sušené droždie, trstinový cukor a miešala, dokiaľ sa droždie nerozpustilo. K múke som pridala vajce, rozpustené maslo ghee, pripravený kvások a vypracovala nelepivé tuhšie cesto (miesila som cca 5 minút). Cesto som rozdelila na 8 guliek, z každej guľky som vytvorila menšiu okrúhlu žemličku a priemiestnila ich na plech vyloženým papierom na pečenie. Zakryté som nechala kysnúť ešte 15 minút. Nakoniec som ich potrela rozšľahaným vajíčkom a posypala sezamovými semienkami. Piekla som 15-20 minút v predohriatej rúre na 200 stupňov (počas pečenia neotvárajte rúru).

 

Hovädze mäso- Jednoducho všetky suroviny som zmiešala spolu v miske a dala bokom (odporúčam si mäso pripraviť deň vopred, množstvo korenín použite podľa vlastnej chuti). Zo zmesi som si vytvarovala okrúhle, stredne hrubé fašírky a z každej strany ugrilovala dozlatista (z každej strany cca 4-5 minút).

 

Bylinkový dressing- Čerstvé bylinky som si nasekala najemno a zmiešala s ostatnými surovinami.

 

Servírujeme s listovým šalátom.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty