1 ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

8 ks

Predpríprava

95 min.

Príprava

25 min.

Chladenie

-

Hot cross buns sú tradičné britské žemličky s krížikom na vrchu, ktoré sa jedia behom pôstu. Počuli ste už o nich? :) Myslím si, že my nemusíme mať práve veľkonočný čas, aby sme si ich mohli upiecť. Osobne by som ich opísala ako mäkučké žemličky plné voňavých korenín, hrozienok, čokolády alebo orechov, ktoré sa neskutočne hodia k šálke rannej kávy.

Najradšej ich zbožňujem ešte keď si ich horúce prekrojím na polovicu a natriem arašidovým maslom. Niečo čomu neodoláte.

 

TIP: Ak ste milovníkom čokolády, do cesta môžete pridať 100g nasekanej horkej čokolády.

Cesto:
špaldová múka hladká3šálky
mandľové mlieko1/2šálky
vlažná voda1/2šálky
rozpustený kokosový olej1/4šálky
kokosový/trstinový cukor1/2šálky
sušené hrozienka1/2šálky
perníkové korenie2ČL
vanilkový extrakt1ČL
čerstvé droždie15g
vajce1ks
soľštipka
Krížik:
špaldová múka hladká5PL
voda5PL

Cesto- Múku som si preosiala cez sitko do väčšej misky. Potom som pridala cukor, perníkové korenie a štipku soli. Vedľa v malej miske som si zmiešala droždie s lyžičkou cukru a 1/4 šálky teplého mandľového mlieka. Droždie som vyliala k múke a primiešala ostatné suroviny ako rozpustený kokosový olej, vanilkový extrakt, rozšľahané vajce, zvyšok mlieka, vlažnú vodu, hrozienka a začala miesiť, dokiaľ mi nevzniklo nelepivé a pružné cesto, ktoré sa odlepovalo od misky. Misku s cestom som zakryla utierkou a nechala kysnúť minimálne 1 hodinu a 30 minút.

Po vykysnutí som cesto premiestnila na pomúčenú kuchynskú linku a vyvaľkala do tvaru kruhu (nevaľkajte na tenko, cesto by malo byť vysoké a hrubšie). Cesto som rozdelila na 8 kúskov (ako pizzu). Každý kúsok zrolovala do tvaru žemle a ukladala na plech vyloženým papierom na pečenie. Nechala som kysnúť ešte 15 minút. Zatiaľ som si rozohriala rúru na 200 stuúňov.

 

Krížik- Múku som si zmiešala s vodou a vytvorila hladkú, mierne hustú „pastu“ (ak bude zmes veľmi hustá, pridajte viac vody). Zmes som si pridala do vrecúška, odstrihla koniec a na vrch každej žemličky spravila krížik.

 

Piekla som 20-25 minút dohneda.

Ak chcete, vrch môžete potrieť medom pre lesklú glazúru. Nezjedené môžete kľudne zamraziť.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty