100g mazanca obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

1 ks

Predpríprava

5 min.

Príprava

120 min.

Chladenie

-
Nastal pravý čas na pečenie tradičného veľkonočného mazanca! A ako upiecť najlepší mazanec? Na recepte záleží, ale dôležitejšia je príprava, kvalitné suroviny a ešte dôležitejšie je ho piecť s láskou. ;)
 
Pečiete tradičné recepty na sviatky zdravo alebo vôbec?
 
špaldová múka hladká300g
čerstvé droždie20g
zmäknutý kokosový olej60g
kokosový cukor60g
sušené hrozienka80g
mlieko 1,5 %120ml
žĺtok2ks
vanilkový extrakt1ČL
soľštipka
kôra z 1 citróna
plátky mandlí

*Dôležité je, aby suroviny boli kvalitné a mali izbovú teplotu.

V malej miske som si rozmiešala 2 lyžice mlieka, lyžicu múky, lyžičku cukru, droždie a nechala som chvíľku vykysnúť. Žĺtka som si vyšľahala, pridala preosiatu múku, cukor a štipku soli. Do zmesi som postupne pridala kvások, rozpustený kokosový olej, vlažné mlieko, vanilkový extrakt, premyté hrozienka a kôru z citrónu. Miešala som tak dlho, dokiaľ mi nevzniklo vláčne cesto (ak bude moc tuhé, pridajte viac vlažného mlieka). Hotové cesto necháme zakryté kysnúť na teplom mieste 1,5 – 2 hodiny. Vykysnuté cesto som premiestnila na plech vyloženým papierom na pečenie a vypracovala bochník. Nakoniec som vrch mazanca potrela vaječným bielkom, jemne prerezala do tvaru kríža a posypala plátkami mandlí. 

Piekla som 40-45 minút pri 180 stupňoch pozvolna. 

Pred krájaním som nechala úplne vychladnúť. 

Už iba natrieť domácim džemom a vychutnávať veľkonočnú pohodu. :)

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty