1 ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

12 ks

Predpríprava

5 min.

Príprava

75 min.

Chladenie

15

Asi sa pravdepodobne pýtate, ako sakra drží tento chlieb pohromade bez použitia múky?! Odpoveď je psyllium. Určite ste sa s týmto výrazom už stretli. Psyllium je rozpustná vláknina, ktorá vzniká vyčistením obalu semien skorocelu indického.Psyllium v  tráviacom trakte naviaže na seba veľké množstvo vody, vznikne akoby „gél“, ktorý na seba naviaže jedovaté splodiny, ktoré sa telu nepodarilo odstrániť a tým očistí tráviaci trakt prirodzenou cestou.

Ale aké dočinenie má psyllium s týmto chlebom? Myšlienka využitia psyllia bola taká, že táto surovina spojila krásne dohromady všetky ostatné suroviny bez toho, aby som použila akúkoľvek múku.

Môžem povedať, že chlebík chutí ako štandardný chlieb s použitím celozrnnej múky. Je nadýchaný, makký, nízko-sacharidový a hlavne veľmi chutný! :)

psyllium (jemný prášok)2/3šálky
vlažná voda1/2šálky
ľanové semienka1/4šálky
žĺtok4ks
vaječný bielok6ks
olivový olej1PL
chia semienka1PL
citrónová šťava1/2PL
sezamové semienka2ČL
jedlá sóda1ČL
soľ1ČL
sušené oregano1ČL

Rúru som si predhriala na 180 stupňov a formu na chlieb (18x12 cm) som zľahka vymazala olivovým olejom (môžete použiť aj papier na pečenie, no chlieb by sa nemal prilepiť). V miske som si metličkami vyšľahala žĺtka s olivovým olejom a vodou. V ďalšej miske som si vymiešala bielka do krémového snehu, popri šľahaní som pridala šťavu z citróna (šťava udrží sneh stále nadýchaný). V ďalšej miske som si premiešala psyllium, ľanové semienka, chia semienka, slnečnicové semienka, jedlú sódu, sušené oregano a soľ.

Do zmesi so žĺtkami som pridala suchú zmes zo psyllia, sneh z bielok a ihneď vymixovala elektrickými metličkami (musite mixovať rýchlo aby sa zo psyllia nevytvoril gél). Zmes som premiestnila do formy na chlieb a piekla 45-55 minút. Pred krájaním som nechala 15 minút vychladnúť.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

2 Komentáre




avatar
Lenka Kubová

Dobrý deň chcela by som sa opýtať že ako asi dlho mi tento chlebík vydrží prípadne či ho môžem dať do mraznicky?

avatar
Fitness Guru

Najlepšie je ho skonzumovať čo najskôr, do 2-3 dní. Áno, pre dlhšiu trvanlivosť odporúčam uschovávať v mrazničke, najlepšie nakrájaný na plátky. :)

Podobné Recepty