1 (50 g) ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

1 ks

Predpríprava

20 min.

Príprava

100 min.

Chladenie

-

Vianočku pripravujem vždy na sviatky, a to na Veľkú noc a Vianoce. Tentokrát som ju vylepšila, ako sa dalo a musím povedať, že lepšiu som doteraz nepripravila! Voňavá, nadýchaná, vláčna a po rozkrojení sa v nej ukrýva krásny mramorový vzor z kakaa. 

Povedali by ste, že zo špaldovej múky nemôže vzniknúť nadýchaná a ľahká vianočka, no ja mám pre vás neporaziteľný recept, ako si takú jednoducho pripraviť doma. :) Inú už robiť nebudete, a to vôbec nepreháňam! ;)
 
V recepte som použila klasické maslo, bez toho vianočka proste nie je to pravé orechové! :) Pokojne môžete použiť rozpustený kokosový olej či maslo ghee.
Cesto:
špaldová múka hladká250g
špaldová polohrubá múka400g
trstinový cukor100g
rozpustené maslo100ml
mlieko 1,5 %250ml
čerstvé droždie30g
vajce1ks
práškové kakao2PL
vanilkový extrakt1ČL
kôra z 1 citróna
Na potretie:
vaječný bielok1ks
žĺtok1ks
V malom hrnci na miernom plameni som si zohriala mlieko, pridala lyžicu trstinového cukru a nadrobila droždie. Zmes som nechala chvíľku odpočívať a zatiaľ si pripravila ostatné suroviny.
 
Do väčšej misy som si preosiala múky, pridala štipku soli, trstinový cukor, vajce, rozpustené maslo, kôru z citróna a vanilkový extrakt. Zmes som vypracovala rukami (cesto by sa nemalo lepiť a malo by dobre držať pohromade). Cesto som zakryla utierkou a nechala kysnúť na teplom mieste aspoň hodinu (ja som ho nechala kysnúť 2 hodiny, ale stačí hodinka).
 
Potom som ho rozdelila na polovicu. Do jednej časti som vpracovala rukami kakao (pre lepšie spracovanie rozpustite kakao v citrónovej šťave). Bledú časť som rozkrojila na 4 časti a kakaovú časť na 3 časti. Každú časť som si spracovala ešte na kuchynskej linke rukami a vyvaľkala do hrubších a dlhých valčekov (prameňov).
 
Na spodnú časť som použila 2 bledé a 2 kakaové pramene a striedavo zaplietla (ja osobne som si pozrela tutoriál na zapletanie vianočky na youtube, pochopíte to lepšie akokeby som vám to tu opisovala, odporúčam ale vianočku pliesť od stredu) a premiestnila na plech vyloženým papierom na pečenie. Pramene som potrela rozšľahaným bielkom (aby sa potom dobre prepojila spodná časť s vrchnou). Zvyšné 3 pramene som zaplietla tiež a položila na vrch spodnej časti. Vrch vianočky som potrela rozšľahaným žĺtkom (ak chcete môžete ju posypať ešte plátkami mandlí).
 
Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.
 
Piekla som 45 minút pri 180 stupňoch. Prvých 10 minút som piekla pri 200 stupňoch.
 
Pred krájaním som nechala vianočku mierne vychladnúť. Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty