1 ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

8 ks

Predpríprava

100 min.

Príprava

20 min.

Chladenie

-

Nie je nad domáce pečivo, o ktorom na miligram viete, čo ste do neho pridali! :) Sami dobre vieme, ako to chodí v obchodoch. Prifarbia a nalepia štítok „fit cereálny rožok“. Málokedy nájdeme pečivo, ktoré je naozaj 100% celozrnné.

Rozhodla som sa pre vás pripraviť tentokrát klasické rožky ako z obchodu, lenže v špaldovej verzii. ;) Sama tomu neverím, ale oni vyšli a chutia fantasticky! Na povrchu majú miernu kôrku a vnútri sú mäkké ako taká vatička. :)

špaldová múka hladká250g
špaldová polohrubá múka250g
čerstvé droždie20g
vlažná voda250-265ml
rozpustené maslo3PL
trstinový cukor10g
soľ10g

V miske som si najprv zmiešala suché suroviny, a to špaldovú múku, trstinový cukor a soľ. Vedľa v malej miske som si vo vlažnej, až teplej vode rozpustila droždie a spolu s rozpusteným maslom vyliala do misky s múkou. Varechou som vymiešala všetky suroviny, dokiaľ sa suroviny neprepojili, a potom som rukou vymiesila nelepivé a jemné cesto do tvaru gule (ak sa vám bude náhodou trocha drobiť, nebojte sa pridať viac vody, každá múka saje tekutinu inak). Miesila som asi 5-10 minút (nemusíte sa báť stláčania a naťahovania cesta). Takto vymiesené cesto som nechala 30 minút zakryté odpočívať.

Po 30 minútach som cesto vytiala na pomúčenú kuchynskú linku, rukami roztlacila do obdĺžnika (nemusíte sa s tým nejak extra hrať) a preložila napolovicu (z prava do ľava). Následne som zopakovala ešte jedenkrát a dala naspäť do misy kysnúť ďalších 30 minút. Po 30 miunútach som opäť zopakovala proces prekladania a odložila kysnúť na ďalších 30 minút do misy. Po vykysnutí som cesto rozdelila na polovicu a nechala ešte 5 minút podkysnúť. Každú polovicu som rozdelila ešte na štvrtiny (čiže 8 ks). Každý kus som rukami vytvarovala do tvaru trojuholníka a vyvaľkala na 2-3 mm hrubý trojuholník. Každý trojuholník som zarolovala do tvaru rožku (začíname od spodnej širšej časti) a premiestnila na plech vyložený papierom na pečenie. Rožky som potrela vodou, zakryla utierkou a nechala znova aspoň 15 minút podkysnúť. Rožky som znova potrela vodou. Do predohriatej rúry na 250 stupňov som vložila na spodok ďalší hlbší plech s vodou (asi 300 ml) a plech s rožkami vložila o úroveň vyššie. Piekla som približne 10-20 minút dozlatista (záleží od rúry).

Nezjedené rožky odporúčam zabaliť do sáčku a zamraziť ich, nech sú vždy ako čerstvé.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

Dobrú chuť.

0 Komentárov




Podobné Recepty