1 ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

8 ks

Predpríprava

5 min.

Príprava

20 min.

Chladenie

cez noc+kysnutie

Kroasanty sú vyrobené zo špaldovej múky, ktorá im dodáva chutnú orieškovú chuť. Recept je jednoduchý, príprava cesta netrvá dlhšie ako 20 minút. Potom stačí už len čakať. :) 

A teraz si predstavte tú chuť. Mmmm, mňam! Luxusné raňajky. Chrumkavé na povrchu, jemné zvnútra. 

Verím, že recept vyskúšate, naozaj stojí za to.

špaldová múka hladká2šálky
teplé mlieko1/2šálky
vychladené pravé maslo150g
čerstvé droždie25g
med/javorový sirup/agave2-3PL
soľštipka
+ vajce na potretie

V malom hrnci som si vidličkou rozmiešala med s droždím dohladka a následne priliala teplé mlieko a vymiešala znovu. Kým kvások oddychoval, vo veľkej mise som si zmiešala špaldovú múku, štipku soli a pridala studené maslo nakrájané na kocky. Vidličkou som maslo vpracovala do múky. Vzniklo mi hrudková zmes, ktorú som zaliala pripraveným droždím a vymiešala cesto (maslo v ceste by malo utvoriť menšie hrudky v tvare hrášku). Cesto som zabalila do potravinárskej fólie do tvaru štvorca a dala zamraziť na 30 minút.

Pracovnú dosku som si pomúčila a vrhla sa na prekladanie cesta. Cesto som si vyvaľkala do tvaru obdĺžnika (nemusíte vaľkať na tenko), kratšie stranky ohla do stredu, a vyvaľkala, potom som opäť kratšie strany ohla do stredu a cesto pretočila na druhú stranu a opäť vyvaľkala. Tento proces som opakovala ešte 3-krát.

Cesto som zabalila do potravinárskej fólie a dala mraziť cez noc.

Na druhý deň som cesto rozmrazila pri izbovej teplote a na pomúčenej pracovnej doske cesto vyvaľkala do obdĺžnika (40x25 cm). Z cesta som vykrojila 8 stredne veľkých trojuholníkov, ktoré som následne zrolovala (začnite od širšej strany) a uložila na plech vyloženým papierom na pečenie. Takto pripravené kroasanty som nechala na plechu kysnúť ešte 1 hodinu.

Vrch kroasantov som potrela rozľahaným vajíčkom a piekla v predohriatej rúre na 250 stupňov 10-15 minút.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.

2 Komentáre




avatar
Renka

Nemajú sa piecť na 150°C? :)

avatar
Fitness Guru

Nie nie, oni pri tejto teplote rýchlo vybehnú nahor a upečú sa pekne. ;) Alebo podľa rúry. Ale nie pri 150, oni sú maličké.

Podobné Recepty