1 ks obsahuje:
KCAL
Tuk
Bielkoviny
Sacharidy
 
Počet porcií
Predpríprava
Príprava
Chladenie
Focaccia je talianska placka, ktorá pripomína naše osúchy. Je to nečakane jednoduché na prípravu a môžete si ju prispôsobiť vašim chutiam. Ja som ju tento krát zvolila pripraviť na individuálne porcie a vznikli z toho tieto mini focaccia žemličky. Zvyčajne sa pripravuje na celý plech a potom nakrája.
Výsledok boli nádherne jemné, krehké a voňavé kúsky. Určite si ju rýchlo obľúbite a prekvapíte nie len vás, ale aj vašu návštevu, či priateľov! :)
Odporúčam aj kombináciu olivového oleja a byliniek, posypať môžete aj opečenou cibuľkou alebo potrieť cesnakom a sušenými paradajkami, alebo olivami. Je to len a len na vašich chutiach. ;)
Cesto: | ||
teplá voda | 1 | šálka |
žitná múka hladká | 2 a 1/2 | šálky |
olivový olej | 2 | PL |
sušené droždie | 2 | ČL |
med/javorový sirup/agave | 1 | PL |
soľ | 1/2 - 1 | ČL |
Vrch: | ||
strúhaný parmezán | 1/2 | šálky |
nastrúhaná cukina | 1/2 | ks |
vajce | 1 | ks |
cesnak (strúčik) | 2 | ks |
čerstvá bazalka | 2 | ČL |
Vo väčšej miske som si teplú vodu zmiešala s droždím a medom do rozpustenia a nechala aspoň 5 minút odpočívať. Potom som pridala olivový olej, soľ a múku. Cesto som vypracovala rukami na pomúčenej doske, miesila som dokiaľ mi nevzniklo nelepivé cesto. Vypracované cesto som celé potrela olivovým olejom a nechala v miske zakryté kysnúť najmenej 1 hodinu (cesto by sa malo zdvojnásobiť). Vykysnuté cesto som rozdelila na 8 menších kúskov a položila ich na plech vyloženým papierom na pečenie. Zakryté som ich nechala ešte 15 minút kysnúť.
Rúru som si zatiaľ predhriala na 180 stupňov a v miske zmiešala všetky suroviny, ktorými posypeme povrch focaccie. Každý kus som potrela rozšľahaným vajíčkom a posypala cukinovou zmesou.
Piekla som 30 – 35 minút do zlatista.
Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách.
Dobrú chuť! :)
2 Komentáre
Ahoj dalo by sa to vajíčko nahradiť len vodou napríklad alebo niečím iným? či to tam musí byť? :)
Ahoj. Podľa mňa by to šlo aj bez neho, syr situáciu zachráni, ten to tiež viacmenej spojí. :)