1 ks obsahuje:

KCAL

Tuk

Bielkoviny

Sacharidy

 

Počet porcií

9 ks

Predpríprava

15 min.

Príprava

110 min.

Chladenie

-

Dnes som mala ďalšiu premiéru. Vrhla som sa na domáce celozrnné bagely. Bagely sa väčšinou konzumujú v Anglicku. Pripravujú sa na rôzne spôsoby – na sladko, či na slano.

 

Milujem pečivo, hlavne domáce, priamo vytiahnuté z rúry.

 

Keďže som ich dnes robila prvý krát, tak som sa vrhla na základný recept, ktorý je rýchly a pre začiatočníka, ako stvorený a hlavne zdravší. Druhá vec, ktorú som chcela, bolo dosiahnutie nižšej kalorickej hodnoty. Menej cukru a žiaden pridaný tuk. Majú skvelú bagelovú konzistenciu a nie sú tvrdé, ale pekne „žuvacie“, ako majú byť. Trstinový cukor dodáva jemne karamelový nádych.

 

Nezabúdajte, že je to základný recept, pokojne na vrch môžete pridať aj opečenú cibuľku, nakrájaný cesnak, mak, ľanové semienko, do cesta primiešať nejaké koreniny a podobne. :)

špaldová múka hladká4šálky
vlažná voda1 a 1/3šálky
čerstvé droždie1/2ks
trstinový cukor2PL
soľ1 a 1/2ČL
vajcena potretie
sezamové semienkana posypanie

Do veľkej misy som si pridala múku a v strede urobila jamku, do ktorej som pridala droždie, trocha vody, cukor a nechala chvíľku stáť. Keď sa droždie rozpustilo, zapracovala som ho rukami do múky, prilievala pomaly zvyšnú vodu, soľ  a vypracovala cesto (cesto by nemalo byť moc riedke ani tuhé, preto vodu prilievajte pomaly). Cesto som zakryla handrou a nechala odpočívať 1 hodinu. 

 

Vo veľkom hrnci som si priviedla vodu k varu. Keď bolo cesto vykysnuté, bagely som tvarovala nasledovne: Cesto som si rozdelila na 9 ks. Z každého kusu som si vytvarovala guľku, ktorú som následne rukami vyvaľkala na stredne hrubý valček a konce spojila. Bagely som varila vo vriacej vode (každú stranu cca 1 minútu, viac nie). Do veľkého hrnca som vždy pridala 3 bagely, viac nie. 

 

Keď boli všetky uvarené, plech som si vyložila papierom na pečenie, potrela trochou olivového oleja a poukladala bagely. V miske som si rozšľahala vajíčko, ktorým som ich potierala, a vrch posypala sezamom. Piekla som cca 30 minút pri 200 stupňoch.

Nepraktické variť z internetu? Stovky vybraných receptov nájdete v našich knihách. 

Dobrú chuť! :)

0 Komentárov




Podobné Recepty