Tekvicovo-ovsené muffiny

Úvod:

V poslednom čase ma baví pečenie, hlavne vymýšľať nové recepty zo sezónnej tekvice. Takže určite s tekvicovými receptami som ešte neskončila. Nikdy som ju nevyužívala pri pečení, no teraz sa stala mojou najobľúbenejšou spoločníčkou v kuchyni!

V recepte nie je použitý žiaden tuk, ako maslo ani olej, a jeden muffin obsahuje len 160 kalórií a 3,8 g tuku! Voňavé, krehké, vláčne vďaka tekvici a jablkovému pyré, čo viac k nim dodať? 😉

Vychutnajte si ich so šálkou čaju, alebo kávy!

Suroviny:

● trstinový cukor - 1/3 šálky -

● ovsené vločky - 1 šálka -

● špaldová múka hladká - 1 a 1/2 šálky -

● jedlá sóda - 1 ČL -

● kypriaci prášok do pečiva - 1 a 1/2 ČL -

● sušené hrozienka - 1/3 šálka -

● vaječný bielok - 2 ks -

● 1/2 zrelého banánu - - - -

● jablkové pyré - 1/3 šálky -

● mandľové mlieko - 2/3 šálky -

● tekvicové pyré - 1 šálka -

● perníkové korenie - 2 ČL -

● soľ - 1 ČL -

Postup:

Rúru som si predhriala na 200 stupňov a formu na muffiny zľahka vymazala kokosovým olejom.

V jednej miske som si zmiešala suché suroviny (múku, ovsené vločky, perníkové korenie, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ a trstinový cukor), v druhej miske všetky mokré suroviny (vaječné bielky, mlieko, rozpučený banán, jablkové pyré a tekvicové pyré).

Suchú zmes som vysypala do mokrej zmesi a vymiešala do hladka. Nakoniec som vmiešala hrozienka. Každý košík som plnila do 3/4. Vrch môžete posypať ešte ovsenými vločkami. Piekla som 25-30 minút.

Dobrú chuť! 🙂