Jesenný gaštanový koláč – bez lepku a bez laktózy

Úvod:

Vedeli ste, že gaštany sú jediné orechy, ktoré obsahujú vitamín C? A vedeli ste, že koláč bez lepku a bez laktózy môže chutiť fantasticky? 😉 Máme tu dôkaz! Každý kúsok tohto gaštanového koláča je pekne krehký, vláčny, bohato gaštanový a lieskovo orieškový. 🙂 Čo viac môže pripomínať farebnú jeseň ako gaštany? Neváhajte a pustite sa ihneď do prípravy! 🙂
Recept na domáce gaštanové pyré nájdete na stránke.

Suroviny:

● soľ - štipka - -

● mletá škorica - 1 ČL -

● kokosový olej - 1/3 šálky -

● kypriaci prášok do pečiva - 1 ČL -

● lieskové orechy - 1 a 1/3 šálky -

● vajce - 4 ks -

● kôra z 1 citróna - - - -

● kokosový cukor - 1/3 šálky -

● gaštanové pyré - 500 g -

Postup:

Žĺtka som si oddelila od bielkov do dvoch misiek. Bielka som si dala nachvíľu bokom. Do žĺtkov som pridala kokosový cukor a vyšľahala elektrickými metličkami dopenista. Následne som pridala rozpustený kokosový olej a zľahka premiešala. Potom som pridala gaštanové pyré, pomleté lieskové orechy, kypriaci prášok do pečiva, škoricu, citrónovú kôru a dobre premiešala (zmes bude hutnejšia, ale po pridaní snehu z bielkov zmes zredne). Teraz som si z bielkov a štipki soli vyšľahala tuhý sneh a pridala do predpripravenej zmesi. Zmes som vyliala do tortovej okrúhlej formy (26 cm) zľahka vymazanej kokosovým olejom a na vrch posypala kúsky gaštanov. Piekla som 40-45 minút pri 180 stupňoch.

Dobrú chuť.