Bezlepkový čokoládový fondán koláč s malinami

Úvod:

Je možné, aby koláč, ktorý neobsahuje ani múku, ani mliečne výrobky chutil tak božsky?! Nedokážem tú čokoládovú chuť ani slovami opísať. Nehľadajte v ňom tentokrát žiadnu zeleninu alebo inú alchímiu. 😉 Ako teda vznikol tento koláč? Raz som kúpila zrelé banány, veľa zrelých banánov, jeden deň a už by som ich mohla vyhodiť. Nerada vyhadzujem jedlo, špeciálne banány. Milujem banány. 😛 Potom mi našepkali-banánový bezlepkový koláč! A aká ďalšia surovina miluje banány? Predsa horká čokoláda. Známe kombo, ale vždy účinné.
Opíšem ho jednoducho pár slovami-luxusne čokoládový, vláčny a šťavnatý. Teraz to už je len o vás. 🙂

POZNáMKA: Ak nemáte momentálne po ruke mandľovú múku, môžete ju zameniť za inú bezlepkovú alebo hladkú celozrnnú múku. Množstvo cukru môžete taktiež pridť podľa chuti.

Suroviny:

● banán - 6 ks -

● mandľové mlieko - 1/4 šálky -

● práškové kakao - 1 a 1/2 šálky -

● jedlá sóda - 1 ČL -

● vanilkový extrakt - 1 ČL -

● vajce - 2 ks -

● nasekaná kvalitná horká čokoláda - 1/2 šálky -

● čerstvé maliny - 150 g -

● kokosový/trstinový cukor - 3/4 šálky -

● jablkové pyré - 1 šálka -

● mandľová múka odtučnená - 2 šálky -

Postup:

Rúru som predhriala na 180 stupňov a okrúhlu formu (priemer 26 cm) vymazala kokosovým olejom a vysypala práškovým kakaom.
Banány som pridala do mixéra a rozmixovala na kašu. Potom som pridala jablkové pyré, mandľové mlieko, kokosový cukor, vanilkový extrakt, vajcia a znova vymixovala dohladka. Zmes som vyliala do misy a pridala práškové kakao, mandľovú múku, jedlú sódu a vymiešala hladké, mierne husté cesto. Nakoniec som vmiešala kúsky horkej čokolády. Cesto som vyliala do formy a piekla 50-60 minút. Pred krájaním som nechala vychladnúť.
Vrch koláča som posypala práškovým kakaom, ozdobila čerstvými malinami a nastrúhanou horkou čokoládou.
Najlepšie chutí úplne vychladený. 🙂

Dobrú chuť.